Airfryer - Ratatouille

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Paprika
• 4-5 Cocktailtomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence

Airfryer-Daten:

• 200°C
• 15 Minuten

Zubereitung:

Zucchini, Aubergine und Paprika in circa 2cm große Stücke schneiden, mit Öl, Kräutern, Knoblauch, Salz, Pfeffer würzen. In eine ofenfeste Form, oder Alufolie geben und im Airfryer bei 200°C für 15 Minuten garen. Zwischendrin einmal umrühren. Nach 5 Minuten Garzeit die Cocktail-Tomaten zugeben und alles zusammen in den restlichen 10 Minuten garen.

Spezial:

Kartoffelstücken - ebenfalls klein geschnitten - zu geben, die Kartoffelstücken müssen zuvor für 30 Minuten in Wasser eingelegt werden.

Airfryer - Gefüllte Paprikaschoten

Zutaten:

• 2-3 Paprika
• 300g Gehacktes
• 250ml Gemüsebrühe
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Ei 
• Salz, Pfeffer, Gewürze

Airfryer-Daten:

• 160°C
• 20 Minuten

Zubereitung:

Gehacktes mit Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Kräutern abschmecken und das Ei unterheben (evtl. Semmelbrösel dazu geben). Den Hut der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen. Gehacktes in die Paprika geben.

Die gefüllten Paprika mit 250ml Brühe für 20 Minuten bei 160°C in den Airfryer geben. Den Hut der Paprikas ebenfalls in den Airfryer geben, dieser kann anschließend als Deko genutzt werden.

Beilagen:
Reis und Tomatensoße.